Gâteaux
Taille des gâteaux : 4 pers = 14cm de diamètre, 6 pers =16cm, 8 pers = 20 cm, 10 pers = 22 cm, 12 pers = 24 cm etc…
Les photos sont non contractuelles, la décoration des gâteaux peut varier en fonction du marché.
Nouveautés 2024 :
Roll choco noisette : biscuit croustillant, biscuit roulé chocolat, croustillant praliné, ganache montée chocolat noisette (5€/pers)
Roll pistache fleur d’oranger : biscuit roulé pistache, croustillant pistache, ganache montée chocolat blanc fleur d’oranger (5€/pers)
Coco framboise : biscuit coco, crémeux framboise, mousse noix de coco (5€/pers)
Les classiques :
Kroquant Vanille
Biscuit aux amandes, couche croquante praliné, crème légère à la vanille croquante, mousse au chocolat (5.00€/pers)
Dulcey* pomme
Sablé breton, pommes caramélisées, crémeux dulcey, mousse dulcey (6.00€/pers) *Dulcey = chocolat blanc caramélisé
Charlotte chocolat
Biscuit cuiller, mousse au chocolat (5.00€/pers)
Manjari
Biscuit chocolat, mousse au chocolat grand cru de Madagascar, crémeux framboise (6.00€/pers)
Chocopassion
Biscuit chocolat, mousse chocolat au lait, mousse aux fruits de la passion (5.00€/pers)
Forêt noire
Biscuit moelleux au chocolat, mousse au chocolat, chantilly, chocolat croquant (5.00€/pers)
Merveilleux
Meringue, chantilly, copeaux de chocolat (3.00€/pce)
Eclairs à la vanille
Pâte à choux, crème pâtissière à la vanille de Madagascar (2.50€/pce)
Eclairs intensément chocolat
Pâte à choux, crème pâtissière au chocolat intense, pour les vrais amateurs! (2.50€/pce)
Eclairs spéculoos
Pâte à choux, crème pâtissière au spéculoos, glaçage chocolat et crumble spéculoos (2.50€/pce)
Eclairs café
Pâte à choux, crème pâtissière au café (2.50€/pce)
Profitérole
Croûte sablée, petits choux garnis (crème pâtissière, chantilly ou diplomate) (1.50€/chou)
Javanais
Succession de biscuits aux amandes, crème au beurre café, glaçage chocolat (5.00€/pers)
Moka
Succession de biscuits amandes imbibés au café, crème au beurre moka (4.00€/pers)
Boules de Berlin
(3.00€/pce)
Millefeuille
(4.00€/pce)
Charlotte mangue-passion
Biscuit cuiller, mousse mangue-passion (4.00€/pers)
Charlotte aux fruits rouges
Biscuit cuiller, mousse aux fruits rouges (4.00€/pers)
Charlotte aux framboises
Biscuit cuiller, mousse à la framboise 4.00€/pers)
Gâteau aux fraises sans gluten
Biscuit sans gluten, mousse aux fraises (4.00€/pers)
Génoise aux fruits
Biscuits moelleux aux amandes imbibés à la vanille, crème légère vanille, fruits de saison (4.00€/pers), d’avril à septembre
Pavlova
meringue, crème fraîche au mascarpone vanillée, fruits rouges (5.00€/pers)
St Honoré
Pâte feuilletée, choux caramélisés fourrés vanille, chantilly (4.00€/choux)
Millefeuille aux fraises
(4.00€/pers)